トマトソース：https://www.youtube.com/watch?v=wDB1L141B9E
【材料】
・豚ロース お好きなだけ
・塩、胡椒 少々
・パン粉 適量
・タイムやイタリアンパセリやローズマリー 適量
・薄力粉 適量
・全卵 適量
・サラダ油 大さじ1～2
・トマトソース
・バジル
・ベビーリーフ
【作り方】
1. フードプロセッサーにパン粉・香草(茎などは除いて)を入れて細かくする
2. 豚ロース肉の脂身のところに切れ込みをいれ、塩・胡椒少々で下味をつける
3. 薄力粉を薄くまぶし、溶いた全卵→パン粉の順につける
4. フライパンに大さじ1ほどの油を熱して広げ、弱めの中火で揚げ焼きしていく、
5. きつね色1歩手前くらいで裏返し、油を少量足して裏側もまたきつね色1歩手前まで焼く
6. 再び裏返してきつね色まで焼き、また裏返して裏側もきつね色になれば揚げ上がり
7. 数分油を切って落ち着かせ、余熱でしっかり火を通す
8. お皿に盛り付けて温かいトマトソースをかけ、バジルを飾れば出来上がり
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